Helena’s delicious date cake, gluten, dairy and sugarfree

What a winner this one is! :)   Enjoy ♥   Here below you have the version with spelt and butter in the base (instead of almonds, desiccated coconut and coconut oil).  

The loveliest salad dressing ever (unsweetened)

I love salad dressings. I can eat salad all day if I have the right dressing. Here is another one, where I use organic honey. It's delicous as well! :)   The recipe for this one is simply:   1 good tsp tahini or almond butter 60ml coldpressed olive oil Just a tiny bit of sea salt (optional but lovely)   Stir well in a jar or glass and pour over your salad!   What I love on my salad is lots of hemp seeds, ripe mango or dried cranberries (or both)....

Hvað / Hvenær – Matarlistinn

Kæru foreldrar. Þessi listi er í bókinni Hvað á ég að gefa barninu mínu að borða? Ásamt ýmsu fleiru sniðugu að ég held.. (og vona!:) Hann er ekki meitlaður í stein, þetta er eingöngu leiðarvísir til að létta foreldrum lífið. Ef börn byrja að borða fyrir 6 mánaða aldurinn, má samt sem áður og endilega nota þennan lista til að styðjast við. Hvað á ég að gefa barninu mínu að borða? hefur tvisvar sinnum orðið uppseld og núna er þriðja ...

Spelt mozzarella buns (yeast free!)

I love these. I have made them so often with my soups and stew I've lost count many, many years ago. I hope they will serve you and your family as well as they have served me and mine.   These are from my TV show; Homemade with Ebba It takes only 5 minutes to make them. Remember to turn on your oven in the beginning. *** Attention! These are best enjoyed with loads of olive oil and himalaya or seasalt :) Here you have a how to video:

Delicous carrot soup (vegan)

This one is ever so lovely, healthy, healing and easy to make. You chop everything real coarse (which takes much less time) because in the end you blend it with a handheld blender. Enjoy!   We always enjoy this delicious soup with these classic spelt mozzarella buns. I have not met anybody who does not love them (and love how little time it takes to make them).

Bolognese your whole family will love

This one is from my mother in law, and she makes great food, so you are in for a treat :) We never grow tired of this simple and delicious bolognese.   Photo; Arni Torfa

Draugahús, samfélagsmiðlar, heimilisverk og blessuð börnin

Þessi mynd er tekin af Hönnu og Hafliða í draugahúsi. Ég laug að miðasalanum að Hafliði væri 12 ára, því það var 12 ára aldurstakmark í draugahúsið og eiginlega hvatti Hönnu og Hafliða til að skella sér! Í mínum bókum eru (voru!) draugahús smá hallærisleg, fyndin og ekki boffs hræðileg og þess vegna ályktaði ég (og maður á ALDREI að álykta - assuming is the mother of all fuck ups!) að þetta draugahús væri bara krúttlegt og fyndið - og vildi ...

Hinn gullni meðalvegur

Ég hef verið garfandi í heilsutengdum efnum sl. 18 ár. Hér að neðan er samantekt á því sem mér finnst ég hafa komist að eftir allt þetta heilsubrölt, öðrum hugsanlega til aðstoðar og einföldunar.   Ég held að sama mataræði henti ekki öllum. Og stundum hentar manni svona mataræði núna, en ekki seinna (ef þið skiljið mig - og þá breytir maður til). Aðalmálið er að hafa matinn hreinan og forðast eftirlíkingar af mat, drekkhlaðnar aukaefnum og ...

Við erum öll sérfræðingar

Nýverið var ég greind með alvarlegan járnskort. Mig hafði grunað það lengi enda var mér farið að blæða meira en góðu hófi gegndi í hverjum mánuði og hafði gert í að verða tvö ár. (Afsakið hreinskilnina). Þar að auki er blóðleysi (eða léleg upptaka járns) í ættinni. Ég reyndi hvað ég gat að borða járnríkt sem og að gleypa allskonar járn sem færi betur í magann en það hefðbundna en lítið gekk að hífa birgðirnar upp í eðlilegt horf. Inn á ...

Quinoa pizza for the gluten intolerant – it’s lovely (just like ordinary pizza, I promise)

This is how the base looks after I've baked it for 10 minutes ..   This pizza is just as easy to make as the spelt one! No yeast, no fuss, no nothing :)   Quinoa is a very, very nutritious seed that behaves like a grain. It is very rich in iron, good fats, protein (12-18%), calcium and more. It is naturally gluten free. Quinoa has a very mild delicate, slightly nutty flavor.   Remember to splash some good quality coldpressed olive oil over your pizza before ...